甘南藏族生活饮食美食有那四宝？

　　去藏族不能错过就是这四宝。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为藏族饮食的“四宝”。还有青稞酒和各式奶制品。 》》》甘南旅游拉卜楞寺旅行攻略   体验藏族文化佛教传统理念的同时也要感受藏族生活习俗饮食。比如就要尝一尝酥油茶，吃一吃糌粑，最不能错过那一定是牦牛肉，或者也可以带一些牦牛肉干，送给家人是不错的选择。

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　　酥油

　　夏秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳。酥油严格来讲是“起酥油”的一种。它的作用不言而喻。酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。蒙、藏等族人民的一种最喜食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。

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　　可和入茶水和糌粑中食用，这就是所说的酥油茶。酥油茶是藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

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　　可点灯，由纯植物食用油脂精制而成的酥油灯，火光稳定，持久，燃烧时散发清淡的天然奶油香味。

　　藏茶

　　是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。

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　　藏茶分类:

　　1、康砖茶

　　外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

　　2、金尖茶

　　外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

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　　3、康尖茶

　　外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

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　　藏茶功效特点：

　　品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

　　藏茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的藏茶其经济价值越高，在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质

　　糌粑

　　糌粑的加工制作分两道工序：一是炒青稞，二是磨糌粑。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

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　　牦牛肉

　　牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。

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    美食营养充分吸收，我相信你们去甘南一定会胖的，爱吃肉的驴友们祝您们在路上吃好喝好玩好。领袖户外咨询电话：400-080-5860

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